Nước mắm nhĩ ủ 1 năm

Loại nước mắm nhĩ truyền thống

Đây là loại nước mắm nhĩ thông dụng mà người Nam Ô xưa nay vẫn dùng, sử dụng cá cơm than và muối biển ủ chượp trong lu sành khoảng 1 năm rồi lọc ra nước mắm.
Với khẩu vị của người miền biển là ăn hơi mặn hơn 1 chút so với khẩu vị đại trà, nên dòng nước mắm này có độ mặn khá đậm, phù hợp với các anh chị cô chú quen ăn những loại mắm nhĩ có độ mặn cao và mùi nước mắm mạnh.
Thành phần: cá cơm than, muối biển.

Nước mắm nhĩ ít mặn

Từ năm 2018 đến nay, vì nhận được rất nhiều phản hồi của Quý khách hàng về độ mặn của nước mắm nhĩ, Hương Làng Cổ đã cho ra dòng nước mắm mới ít mặn hơn, sử dụng thêm đường phèn vào sản phẩm để làm dịu vị mặn của nước mắm.
Tỉ lệ đường phèn rất thấp, chỉ 1-2% nhưng đã làm dịu vị mặn của nước mắm đáng kể, hiện tại đây là dòng nước mắm được các cô, các chị chào đón nhất vì phù hợp với khẩu vị của cả gia đình, hay có thể rót ra dùng ngay mà không cần pha chế thêm nhiều.
Thành phần: cá cơm than, muối biển, đường phèn.